Cara membuat sambal tempoyak pucuk ubi kayu

cara membuat sambal tempoyak ubi kayu

Berikut adalah cara membuat sambal tempoyak ubi kayu

Bahan-Bahan

Tempoyak

400g

Pes kunyit hidup

2 sudu teh

Cili padi

20 biji

Santan pekat

500ml, diperah daripada 2 biji kelapa parut dan 500ml air

Garam secukup rasa

Dihiris-hiris

Bawang merah 8 ulas, dikupas

Bawang putih 3 ulas, dikupas

Petai tanpa kulit 20 biji, dikupas

Serai 4 batang

Cili hijau 4 tangkai

Cili merah 4 tangkai

Daun pucuk ubi kayu 500 gm, dibuang tangkai

Daun kunyit yang muda 4 helai

Pucuk labu 6 helai

Cara

Bubuh tempoyak, pes kunyit hidup, cili padi dan santan pekat ke dalam periuk dan didihkan di atas api sederhana sambil mengacau perlahan-lahan.

Renihkan selama 5-10 minit dan kacau lagi.

Tambah hirisan bawang merah, bawang putih, petai, serai, cili hijau dan merah dan kacau biar rata.

Masukkan hirisan daun pucuk ubi kayu, daun kunyit dan pucuk labu dan kacau. Perasakan dengan garam secukupnya sebelum memadamkan api.

Hidangan ini lebih sedap dimakan sehari selepas dimasak.Jika anda cara membuat sambal tempoyak ubi kayu dengan lebih sedap lagi boleh komen di bawah

Like dan Share post ni ya...